Das ist das erste mal, dass ich einen Karotten Mandel Kuchen mit Xylit* gebacken habe. Ich habe vorher schon einiges darüber gelesen aber der Entschluss kam erst, nachdem ich mich mit einer Frau aus meinem Vortrag, den ich gehalten habe, über das Backen unterhielt und sie sagte, dass sie gerne damit backt und das es gut klappt. Was […]
Karotten Mandel Kuchen mit Zitrone, gesüßt mit Xylit Read More »
Es ist ein hervorragendes Gericht, welches in sämtlichen Variationen zubereitet werden kann. Gerade meine Kinder lieben Backofengemüse. Es ist sicherlich mal etwas dabei, was der ein oder andere nicht mag aber im Großen und Ganzen, wird so ein Gericht immer gerne gegessen. Diesmal habe ich rote Beete und Karotten verwendet, die eine spannende Begleitung durch
Backofengemüse mit rote Beete, Karotten, Oliven und Rosmarin Read More »
Erbsennudeln mit Porree und Austernpilzen können schnell und einfach zubereitet werden. Wenn ich mittags etwas für meine Kinder und natürlich auch für uns koche, dann muss es in der Regel immer sehr schnell gehen. Ich habe mittags nicht die Zeit und auch nicht die Lust Ewigkeiten in der Küche zu stehen – vor allem, wenn die Kinder von der Schule
Erbsennudeln mit Porree und Austernpilzen Read More »
Glutenfrei & Vegan Diese Grünkohl-Süßkartoffel-Tofu PattiesPatties sind wirklich sehr lecker. Ideal als Beilage, als Burgerpattie oder einfach so. Die Patties sind glutenfrei und nicht besonders aufwendig. Ich bin ein großer Fan von der herzhaften Küche, da passen diese Patties sehr gut rein. Besonders die rauchige Note durch das Rauchsalz*. Wenn dann noch gebratene Senf-Zwiebeln dazu kommen,
Grünkohl-Süßkartoffel-Tofu Patties Read More »
Dieser vegane Wintereintopf mit Sauerkraut, Kartoffeln und Grünkohl passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Ich habe in den letzten Tagen mega Hunger auf Sauerkraut gehabt und irgendwie hörte das auch nicht wieder auf. Also habe ich ein bisschen rumprobiert und einen sehr leckeren Eintopf kreiert. Eintopf wie bei Oma, nur halt ohne Fleisch Ich kenne diese
Veganer Wintereintopf mit Sauerkraut, Kartoffeln und Grünkohl Read More »
Schnell zubereitet Ein wunderbares leichtes Gericht, welches schnell zubereitet ist. Dieses Mal habe ich eine Falafelmischung* ohne künstliche Zusätze, also lediglich Gewürze und Kichererbsenschrot- und Mehl verwendet, welches günstig und schnell angerührt ist. Wir essen sehr gerne Falafeln und haben dadurch so eine Falafelmischung meistens im Haus. Im Backofen schmecken sie auch Ich habe die Falafeln
Salat Wrap mit Falafeln Read More »
Juhu endlich sind bereits einige Äpfel von meinem geliebten Apfelbaum reif und bereit für einen warmen Apfel Porridge mit reichlich Toppings. Das ist jedes Jahr ein Genuss, wenn ich den ersten Apfel davon essen kann. Leider trägt er dieses Jahr nicht sehr viele, da er immer im Wechsel mal super viel und dann eher spärlich
Apfel Porridge mit Zimt, Kakaonibs, Rosinen und Leinsamen Read More »
Glutenfreie Apfelpfannkuchen gehören zu unseren Lieblingsspeisen zum Frühstück. Ich stehe zwar immer etwas länger am Herd, aber es lohnt sich immer wieder :-). Glutenfreie Mehlsorten Diese Pfannkuchen habe ich aus drei verschiedenen Mehlen gemacht. Der Löwenanteil besteht aus Buchweizenmehl*, das außer dem Namen, nichts mit dem eigentlichen Weizen zu tun hat. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und
Glutenfreie Apfelpfannkuchen aus Buchweizen, Kastanien- und Braunhirsemehl Read More »
Äpfel im Teigmantel habe ich für ca. 2 – 3 Personen gemacht und sie zusammen mit meinen beiden Kindern gegessen. Heraus kamen 14 gebackene Apfelscheiben und 1 einsamer Pfannkuchen aus dem restlichen Teig, welcher auch sehr lecker war ;-). Zudem sind sie glutenfrei, da ich Buchweizen*– und Kastanienmehl* verwendet habe, was wirklich meine absolute Lieblingsmehlmischung geworden ist. Buchweizen
Äpfel im Teigmantel Read More »
Meine Kinder lieben einen leckeren Smoothie. Auch ich bin ein Fan davon. Du bekommst in einfacher Form eine Menge an verschiedensten Nährstoffen und lecker sind sie noch dazu. Wenn Du beispielsweise morgens nicht sehr gerne üppig isst, aber trotzdem gerne eine gesunde Stärkung haben möchtest, bieten Smoothies sich gut dafür an. Sie dienen ebenfalls wunderbar
Smoothie mit Gemüse und Obst Read More »
