Frühstück

Lebkuchen Granola

Lebkuchen Granola

Wir essen sehr gerne Lebkuchen Granola. Es ist schnell gemacht und schmeckt besonders gut in der Weihnachtszeit. Granola ist wirklich toll, da es in immer wieder in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zubereitet werden kann. Jetzt zur Weihnachtszeit darf dabei ein Granola mit Lebkuchengewürz* nicht fehlen. Der frische Duft nach Lebkuchen, wenn es aus dem Ofen kommt ist …

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Apfel Porridge

Apfel Porridge mit Zimt, Kakaonibs, Rosinen und Leinsamen

Juhu endlich sind bereits einige Äpfel von meinem geliebten Apfelbaum reif und bereit für einen warmen Apfel Porridge mit reichlich Toppings. Das ist jedes Jahr ein Genuss, wenn ich den ersten Apfel davon essen kann. Leider trägt er dieses Jahr nicht sehr viele, da er immer im Wechsel mal super viel und dann eher spärlich …

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Glutenfreie Apfelpfannkuchen aus Buchweizen, Kastanien- und Braunhirsemehl

Glutenfreie Apfelpfannkuchen gehören zu unseren Lieblingsspeisen zum Frühstück. Ich stehe zwar immer etwas länger am Herd, aber es lohnt sich immer wieder :-). Glutenfreie Mehlsorten  Diese Pfannkuchen habe ich aus drei verschiedenen Mehlen gemacht. Der Löwenanteil besteht aus Buchweizenmehl*, das außer dem Namen, nichts mit dem eigentlichen Weizen zu tun hat. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und …

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Äpfel im Teigmantel

Äpfel im Teigmantel

Äpfel im Teigmantel habe ich für ca. 2 – 3 Personen gemacht und sie zusammen mit meinen beiden Kindern gegessen. Heraus kamen 14 gebackene Apfelscheiben und 1 einsamer Pfannkuchen aus dem restlichen Teig, welcher auch sehr lecker war ;-). Zudem sind sie glutenfrei, da ich Buchweizen*– und Kastanienmehl* verwendet habe, was wirklich meine absolute Lieblingsmehlmischung geworden ist. Buchweizen …

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Smoothie mit TK Beeren, Spinat und Gerstengras

Smoothie mit Gemüse und Obst

Meine Kinder lieben einen leckeren Smoothie. Auch ich bin ein Fan davon. Du bekommst in einfacher Form eine Menge an verschiedensten Nährstoffen und lecker sind sie noch dazu. Wenn Du beispielsweise morgens nicht sehr gerne üppig isst, aber trotzdem gerne eine gesunde Stärkung haben möchtest, bieten Smoothies sich gut dafür an. Sie dienen ebenfalls wunderbar …

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Haferpfannkuchen mit Obst und Schokosplittern

Haferpfannkuchen mit Obst und Schokosplittern

Haferpfannkuchen mit Obst sind ein perfekter Start in den Tag. Es ist ein gesundes und leckeres Frühstück mit Banane, Kiwi, Tahin*, Schokosplittern (Zartbitter) o. Kakaonibs* und Zimt. Bei diesem Rezept kannst Du auch glutenfreie Haferflocken verwenden. Pfannkuchen gehen bei uns immer. Ich mache sie ziemlich häufig, auch mal eben morgens auf die Schnelle. Sie bestehen aus wenigen …

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Pflaumenmus – ohne Zusatz von Zucker

Pflaumenmus – ohne Zusatz von Zucker

Pflaumenmus ist ein süßes Erlebnis mit dem wir gerne in den Tag starten. Für unser tägliches Essen verwenden wir schon seit einigen Jahren so gut wie keinen Industriezucker mehr, jedoch lieben wir Süßes trotzdem und greifen dann lieber zur natürlichen Süße. Das heißt natürlich nicht, dass unsere Kinder keinen Industriezucker essen, denn dann würden wir …

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Himbeermarmelade – frisch, mit Chiasamen und gesüßt mit Ahornsirup

Himbeermarmelade – frisch, mit Chiasamen und gesüßt mit Ahornsirup

Absolute Marmeladenfans Meine Familie und ich lieben Marmelade und vor allem Himbeermarmelade, allerdings ist die gekaufte Variante nicht die beste Option, wer auf seinen Konsum von Haushaltszucker achten möchte. Des Weiteren werden die verwendeten Früchte gekocht und haltbar gemacht, was natürlich zulasten der Vitamine geht. Eine frische Marmelade mit weniger oder alternativer Süße und noch …

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glutenfreie brötchen rezept

Glutenfreie Brötchen Rezept mit Schwarzkümmel und Rosmarin

Ich habe ein wirklich einfaches glutenfreie Brötchen Rezept gefunden, welches einem Weißmehlbrötchen, schon recht nahe kommt.  Das Mehl, welches ich verwendet habe, ist das Schär Mehl Mix B*, womit ich vorher nie wirklich gebacken habe. Am liebsten mische ich meine Mehle selbst zusammen, so habe ich unterschiedliche Getreidesorten dabei, die ich immer wieder auch verändern kann.  …

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