Hauptgericht

Bunte Gemüsepfanne

Bunte Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die sehr lecker, schnell zubereitet und schön anzusehen ist. Zudem ist sie glutenfrei & vegan. Dazu habe ich Schwarzkümmel* als Gewürz verwendet, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Oregano oder Bohnenkraut kann ich mir auch sehr gut darin vorstellen. Ein Versuch ist es auf jeden Fall Wert, sich an verschiedene Gewürze ran …

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Bandnudeln mit Champignons, Räuchertofu und Cashewsahne

Bandnudeln mit Champignons, Räuchertofu und Cashewsahne

Bandnudeln mit Champignons, Räuchertofu und Cashewsahne ist eines unserer Lieblingsgerichte. Nach einer langen Hunderunde ist das einfach genial. Sahnig, cremig mit leckeren Bandnudeln, dem würzigen Räuchertofu und natürlich den Champignons, die das Essen erst zu dem macht, was es ist.  Aber nicht nur der Geschmack ist sensationell, sondern auch die schnelle Zubereitung. Die Bandnudeln sind …

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Backofengemüse

Backofengemüse mit rote Beete, Karotten, Oliven und Rosmarin

Es ist ein hervorragendes Gericht, welches in sämtlichen Variationen zubereitet werden kann. Gerade meine Kinder lieben Backofengemüse.  Es ist sicherlich mal etwas dabei, was der ein oder andere nicht mag aber im Großen und Ganzen, wird so ein Gericht immer gerne gegessen. Diesmal habe ich rote Beete und Karotten verwendet, die eine spannende Begleitung durch …

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Erbsennudeln

Erbsennudeln mit Porree und Austernpilzen

Erbsennudeln mit Porree und Austernpilzen können schnell und einfach zubereitet werden. Wenn ich mittags etwas für meine Kinder und natürlich auch für uns koche, dann muss es in der Regel immer sehr schnell gehen. Ich habe mittags nicht die Zeit und auch nicht die Lust Ewigkeiten in der Küche zu stehen – vor allem, wenn die Kinder von der Schule …

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Grünkohl-Süßkartoffel-Tofu Patties

Grünkohl-Süßkartoffel-Tofu Patties

Glutenfrei & Vegan Diese Grünkohl-Süßkartoffel-Tofu PattiesPatties sind wirklich sehr lecker. Ideal als Beilage, als Burgerpattie oder einfach so. Die Patties sind glutenfrei und nicht besonders aufwendig. Ich bin ein großer Fan von der herzhaften Küche, da passen diese Patties sehr gut rein. Besonders die rauchige Note durch das Rauchsalz*. Wenn dann noch gebratene Senf-Zwiebeln dazu kommen, …

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Wintereintopf

Veganer Wintereintopf mit Sauerkraut, Kartoffeln und Grünkohl

Dieser vegane Wintereintopf mit Sauerkraut, Kartoffeln und Grünkohl passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Ich habe in den letzten Tagen mega Hunger auf Sauerkraut gehabt und irgendwie hörte das auch nicht wieder auf. Also habe ich ein bisschen rumprobiert und einen sehr leckeren Eintopf kreiert. Eintopf wie bei Oma, nur halt ohne Fleisch Ich kenne diese …

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Salat Wrap mit Falafeln

Salat Wrap mit Falafeln

Schnell zubereitet Ein wunderbares leichtes Gericht, welches schnell zubereitet ist. Dieses Mal habe ich eine Falafelmischung* ohne künstliche Zusätze, also lediglich Gewürze und Kichererbsenschrot- und Mehl verwendet, welches günstig und schnell angerührt ist. Wir essen sehr gerne Falafeln und haben dadurch so eine Falafelmischung meistens im Haus. Im Backofen schmecken sie auch Ich habe die Falafeln …

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Spaghetti mit Grünkohl

Spaghetti mit Grünkohl und Cashewparmesan

Spaghetti mit Grünkohl ist eine ganz tolle Sache. Das habe ich so auch noch bei keinem gesehen, bei dem wir jemals gegessen haben. Gängig sind da eher Rahmspinat mit Nudeln oder Spaghetti, dass kommt schon mal eher vor und hat mich tatsächlich auch zu diesem Rezept inspiriert. Zudem ist Grünkohl kalorienarm, voller gesunder Nährstoffe, wirklich sehr lecker …

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Falafeln mit Rohkost, Linsenpfannkuchen und Dip

Falafeln mit Rohkost, Linsenpfannkuchen und Dip

Ein bunter Teller mit Falafeln, Linsenpfannkuchen, Gemüse und ein Dip. Dazu noch frische Toppings als Krönung. Ein bunter Mix aus den leckersten Zutaten! Bunte Teller mit verschiedenen Sorten an Essen sind einfach wunderbar.  So bedient man sich aus einer breiten Palette an verschiedenen Geschmäckern und Nährstoffen. Ein passender Dip dazu und die Sache ist geritzt. …

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