KatrinJ

Chicoréesalat

Chicoréesalat mit Apfel und gerösteten Sonnenblumenkernen

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Chicoréesalat ist wirklich wunderbarer. Er ist sehr lecker aber nicht jeder mag ihn gerne, weil er natürliche Bitterstoffe enthält. Allerdings sind gerade die Bitterstoffe wichtig für uns. Wir haben leider verlernt natürliche Bitterstoffe in unserem Essen zu integrieren, obwohl sie für unsere Verdauung sehr förderlich sind und auf jeden Fall in eine gesunde Ernährung mit […]

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Hirsesalat

Hirsesalat mit Petersilie, Granatapfel, Gurke und Tempeh

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Hirsesalat geht auch bei Kindern 😉 Dieser Hirsesalat kam bei meiner Familie sehr gut an. Obwohl er so „grün“ ist und auch noch Hirse, statt Nudeln, haben meine Kinder nicht genug davon bekommen. Ganz besonders hat ihnen der Granatapfel gefallen, obwohl sie die Kombination herzhaft und süß eigentlich eher ablehnen, gab es dieses Mal keine

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Spitzkohl Rezept

Ein besonderes Spitzkohl Rezept mit schwarzen Reisnudeln

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Ein himmlisch leckeres Spitzkohl Rezept mit schwarzen Reisnudeln.Ideal für die schnelle Küche. Zügig und einfach in ein paar Minuten vorbereitet und die Koch- und Bratzeit benötigt auch nicht lange, was gerade Familien mit Kindern sehr schätzen.  Schnell zubereitet Auch nach einem anstrengenden Tag, wenn Du keine Lust mehr hast lange in der Küche zu stehen

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Nudeln mit Sprossenbrokkoli und Tofu

Nudeln mit Sprossenbrokkoli, Spitzkohl und Tofu

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Sprossenbrokkoli ist meine neuste Entdeckung. Ich mag normalen Brokkoli schon sehr gerne, aber Sprossenbrokkoli setzt dem ganzen noch die Krone auf. Ein sehr leckeres Gemüse, welches sich für den industriellen Anbau nicht eignet, da die Seitentriebe erst nach und nach wachsen.  Allerdings bekomme ich ihn von meinem Bio Bauern. Wenn du ihn also irgendwo entdeckst,

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Kürbissuppe

Kürbissuppe mit roten Linsen

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Kürbissuppe mit roten Linsen und Hokkaido-Kürbis passen geschmacklich perfekt zusammen. Zudem ist es ein Gericht, welches zügig zubereitet werden kann. Gerade in der Kürbis-Zeit, wenn wir so langsam merken, dass es Herbst wird, freuen wir uns immer sehr auf eine wärmende Kürbissuppe. Der Kürbis ist ein tolles Gemüse, das zu vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Rezepten

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Weißkohlsuppe

Weißkohlsuppe

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Weißkohlsuppe ist ein herrliches Gericht für die kälteren Tage. Es ist zudem schnell zubereitet, günstig und gesund. Die Suppe wärmt und der cremige Geschmack durch die Cashewkerne* macht sie zu einem ganz besonderen Gericht. Weißkohlsuppe – nährstoffreich und wärmend Weißkohl ist ein wunderbarer Lieferant von wichtigen Nährstoffen. Ganz weit vorne liegt das Vitamin C. Im gekochten

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Backofengemüse

Backofengemüse: genial einfach und schnell gemacht!

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Backofengemüse ist lecker und schnell zubereitet. Dazu kannst Du dieses Gericht in so vielen unterschiedlichen Variationen zubereiten. Backofengemüse ist auch ideal als Resteverwertung geeignet.  Dazu ein passender Dip und das Essen ist perfekt! Ideal für Familien, bei denen es schnell gehen muss und trotzdem gesund und vielseitig sein soll. Backofengemüse: schnell zubereitet, vielseitig & lecker!

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Backofengemüse

Buntes Gemüse: Meine Favoriten, wenn Du mehr Gemüse essen möchtest!

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Hey, schön das Du hier bist! Ich habe Dir ein paar meiner beliebten Rezepte zum Thema buntes Gemüse zusammengestellt. So kannst Du Dich etwas inspirieren lassen, welche Gemüsesorten sich sehr gut miteinander kombinieren lassen und was für Rezept-Varianten es so bei mir gibt. Diese Rezepte sind zudem einfach und lassen sich zügig zubereiten. Backofengemüse ist

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Blumenkohl Curry mit Reis

Blumenkohl Curry mit Reis

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Blumenkohl ist eines meiner liebsten Gemüse. Er ist schön anzusehen, leicht zu verarbeiten, hält sich länger im Kühlschrank und es lassen sich massenhaft Gerichte damit zaubern. Er ist roh, gedünstet, gekocht, gebraten oder gebacken essbar. Es macht mir außerordentlich viel Freude mit Blumenkohl zu kochen. Gerade wenn Kinder mit im Haus leben, kann Gemüse schon

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Backofengemüse Blumenkohl, Kartoffel, rote Beete und Porree.

Backofengemüse mit Blumenkohl, Kartoffeln, rote Beete, Kohlrabi und Porree

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Bei uns gibt es ständig Backofengemüse. Es ist einfach ein vielseitiges und leckeres Gericht. Gerade für mich, da es oft schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und abwechslungsreich sein sollte. Zudem kann ich auf Saisongemüse zurückgreifen und es ist ein leichtes es glutenfrei zu halten, da Gemüse idealerweise von Natur aus glutenfrei ist. Gewürze Nur

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