Falafeln mit Rohkost, Linsenpfannkuchen und Dip
Ein bunter Teller mit Falafeln, Linsenpfannkuchen, Gemüse und ein Dip. Dazu noch frische Toppings als Krönung. Ein bunter Mix aus den leckersten Zutaten! Bunte Teller mit verschiedenen Sorten an Essen sind einfach wunderbar. So bedient man sich aus einer breiten Palette an verschiedenen Geschmäckern und Nährstoffen. Ein passender Dip dazu und die Sache ist geritzt. […]
Gemüsepfanne mit Erbsen, Kichererbsen und Karotten
Gemüsepfanne – ein einfaches Abendessen, vegan & glutenfrei. Schnell zubereitet und lecker. Gepimpt mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Was will man mehr? Gemüsepfanne als Abendessen Wir essen sehr häufig abends einfach eine schnelle Gemüsepfanne, wenn nichts mehr vom Mittagessen übrig geblieben ist. Vor allem, weil keiner mehr so richtig Lust hat, noch lange […]
Pellkartoffeln mit gebratenen Kichererbsen, Karotten & Kohlrabi in Cashewsahne
Pellkartoffeln mit gebratenen Kichererbsen, Karotten und Kohlrabi in Cashewsahne ist ein einfach zu kochendes Gericht, welches glutenfrei & vegan ist, aber trotzdem geschmacklich in der Oberliga mitspielt. 😉 Ich liebe die deftige Küche, auch im Sommer mache ich nicht halt davor :-). Pellkartoffeln mit gebratenen Kichererbsen, Karotten & Kohlrabi in Cashewsahne ist wirklich einfach, günstig […]
Enthält Hafer Gluten?
Es kommt immer wieder die Frage auf, ob Hafer Gluten enthält oder nicht. Diese Frage kann ich sehr gut nachvollziehen, da immer wieder von glutenfreiem Hafer und nicht einfach nur Hafer gesprochen wird. Reis wird z. B. einfach als Reis bezeichnet, bei dem vielen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten müssen, schon im Vorfeld klar […]
Süßkartoffel Patties mit Kidneybohnen, Bärlauch & Salat
Süßkartoffel Patties mit Kidneybohnen, Bärlauch und Salat sind ein perfektes und gesundes Mittagessen – auch zum Vorbereiten und mitnehmen. Ich habe mich erst seit kurzem mit dem Zubereiten von Patties so richtig angefreundet. Für mich war das immer ein Gefühl von „oje, so viel Arbeit“ aber so schlimm ist das gar nicht. Die Zutaten sind […]
Sprossenbrokkoli: ein gesundes und vielseitiges Gemüse
Sprossenbrokkoli, Stangenkohl, Spargelkohl oder Sprouting Broccoli ist ein sehr leckeres und gesundes Gemüse, welches nicht häufig in Deutschland zu finden ist. Dieses Gemüse ist allerdings in den Niederlanden, Großbritannien und Italien sehr beliebt. Der Sprossenbrokkoli ist eine ursprüngliche Version vom klassischen Brokkoli und wurde bereits 1880 in der Schweiz angebaut. Warum er auch für uns […]
Genial einfaches Rotkohl Rezept
Ein schnelles und einfaches Rotkohl Rezept ist besser als ein fertiges aus dem Glas. Rotkohl ist eines meiner liebsten Essen, wenn es in Richtung Weihnachten geht. Lange Zeit habe ich mich da aber nie dran gewagt, weil ich immer dachte, dass ich das nie so hinkriegen würde, wie Rotkohl aus dem Glas. Warum eigentlich? Ich […]
Grüne Mutter – natürliche Nährstoffe als Smoothiepulver
Ich bin nicht so der Frühstücksfan und baue mittlerweile regelmäßige Fastenzeiten, ganz nach dem Prinzip Intervallfasten 16/8 Stunden, ein. Anschließend starte ich meistens mit einem Smoothie oder Shake, der mir nicht schwer im Magen liegt und trotzdem voller Nährstoffe steckt. Grüne Mutter, meine rundum Versorgung Was man sich selbst so antut! Durch meine etwas schwierige […]
Energiebällchen mit Schokoglasur
Energiebällchen sind schon an sich eine wirklich leckere Angelegenheit, aber jetzt haben wir die kleinen Power-Bällchen noch in geschmolzene Schokolade getaucht, was dem Ganzen die Krone aufsetzt. Meine Kinder waren hin und weg von der Idee die Energiebällchen, die eh schon ein Hit für sie sind, noch mit einer Schokoglasur zu pimpen. Aber nicht nur […]
Hanfsamen – ideal als Salat Topping
Ein leckeres und gesundes Salat Topping! Warum? Sie beinhalten alle essenziellen Aminosäuren und sind daher als Eiweißquelle bestens geeignet. Nicht nur damit können sie punkten, auch mit hohen Anteilen an Vitamin B1, B2 und E, Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen sowie den gesunden Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es lohnt sich Hanfsamen in geschälter Form im Haus […]