Belegtes Brot ausgerechnet mit Tofu? Ich finde Tofu mittlerweile mega. Es gab aber eine Zeit, da fand ich ihn eher merkwürdig und hatte eine ablehnende Haltung dazu. Warum? Keine Ahnung! Vielleicht, weil es ein veganes/vegetarisches Produkt ist und ich noch überzeugter Fleischesser war. Ansichten können sich allerdings ändern und ich habe Tofu lieben gelernt, als ich mich mit diesem Produkt so richtig auseinandergesetzt habe und einfach mal durchprobierte.

Was soll ich sagen, ich mag ihn in wirklich vielen verschiedenen Varianten. Wenn Du das Ganze auch noch skeptisch siehst, kann ich Dir nur empfehlen, ihn einfach auszuprobieren – aber nicht nur eine Sorte, denn es gibt gravierende Unterschiede von „alte Socken Aroma“ bis zu „es gibt nichts Besseres!“

Vielseitiges Multitalent

Zudem ist Tofu wirklich vielseitig einsetzbar! Es gibt gewürzten Tofu, Naturtofu, Räuchertofu oder Seidentofu. Die Palette ist riesig und wird zum Glück immer größer.

Hier hebe ich mal den Naturtofu hervor, weil er auf unserem Brot in diesem Rezept gelandet ist. Noch als kleiner Tipp für die nicht so experimentierfreudigen Menschen: Uns schmeckt der Tofu von Taifun am besten. Einfach schon pur ein Genuss!

Der Taifun Tofu durfte auch dieses mal auf unser belegtes Brot. Ich habe ihn ganz kurz in etwas Olivenöl angebraten und mit Salz verfeinert. Mehr muss es bei diesem Schätzchen nicht sein.

Gut zu wissen!

Ich höre oder lese immer noch, dass unser Sojakonsum für die Abholzung der Regenwälder verantwortlich ist. Das stimmt allerdings nicht! Die Regenwälder müssen dran glauben, weil dort Soja für die Massentierhaltung angebaut wird. Unser Tofu, den wir selbst konsumieren, wird in der Regel in Europa gepflanzt und besteht nur aus einem verschwindend geringen Teil zu dem Sojaanbau, der für die Massentierhaltung verwendet wird. Also noch mehr ein Grund, warum wir Soja auf unser belegtes Brot lieber selbst essen sollten!

Viel Spaß mit diesem Rezept!