Als Erstes wird der Chicorée in Scheiben geschnitten und in einem Sieb mit Wasser durchgespült und gesäubert.

Die Blätter bei Bedarf dabei ein bisschen auseinander pulen.

Anschließend den Apfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in mundgerechte Stücke zerkleinern.

Die Sonnenblumenkerne werden in einem Topf oder in einer Pfanne ohne Öl geröstet und mit in den Salat gegeben. Unbedingt beim Rösten im Auge behalten ;-).

Den Salat jetzt mit Olivenöl, Leinöl, Salz und Zitronen- oder Orangensaft verrühren und abschmecken.