Bunte Gemüsepfanne
Kochutensilien
- Gut beschichtete Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
Zutaten
- 1,3 kg Kartoffeln
- 1 TL Meersalz für das Kochwasser
- 500 g Blumenkohl:
- 1 Zwiebel rot
- 1 große Karotte
- 2 Paprika rot & grün
- 1 g Glas 240Abtropfgewicht Kidneybohnen
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Meersalz
- 1 - 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- In einen Topf mit ausreichend Wasser und 1 TL Meersalz geben.
- Ca. 10 min. weich kochen lassen und anschließend abgießen und beiseite stellen, wenn sie bereits vor dem Gemüse fertig sind.
- Gemüse waschen, klein schneiden und in folgender Reihenfolge in die Pfanne geben:
- Olivenöl in die Pfanne* geben, Zwiebel kurz anschwitzen, Blumenkohl ca. 5 min anbraten, bis er leicht Farbe bekommt, Paprika und Möhren ca. 2 Minuten braten, nun das Salz, den Pfeffer und den Schwarzkümmel hineingeben und alles gut verrühren.
- Zu guter Letzt die Kidneybohnen mit unterheben.
- Wenn jetzt noch die Kartoffeln fertig sind, können sie ebenfalls vorsichtig untergehoben werden, damit sie nicht zerfallen.
- Guten Appetit!