Glutenfreies Brot mit Buchweizen, Kastanien- und Braunhisemehl
Zutaten
- 350 g Buchweizenmehl
- 100 g Kastanienmehl
- 50 g Braunhirsemehl
- 2 EL Flohsamenschalen
- 1 Pck. Bio Backpulver 17g gluten- und phosphatfrei vom dm
- 4 EL Leinsamen mit in den Teig
- 4 EL Sonnenblumenkerne mit in den Teig
- Kerne und Samen als Topping ich habe Sonnenblumenkerne und Sesam verwendet
- 1 1/2 TL Salz
- 620 ml Wasser
- 1 EL Apfelessig
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend den Apfelessig und das Wasser hinzugeben.
- Mit einem Handrührgerät ordentlich den Teig vermengen.
- Anschließend eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
- Sonnenblumenkerne und Sesamsamen über das Brot streuen, sodass der Teig gut bedeckt ist und das überstehende Backpapier wegschneiden.
- Das Brot für ca. 30 min. Ruhen lassen und dann für 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben.
- Das Brot nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Fertig!