Go Back
Gemüsepfanne

Gemüsepfanne mit Erbsen, Kichererbsen und Karotten

Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • Messer

Zutaten
  

  • 225 g TK Erbsen
  • 4 Möhren
  • 1 Glas 350 g Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 g ca. eine Hand voll frische Kräuter Rosmarin, Currykraut, Gyroskraut, Olivenkraut
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Als Erstes werden die Karotten gewaschen, von den Enden befreit und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
  • Anschließend die Kichererbsen abgießen und mit frischem Wasser abspülen.
  • Die Kräuter vom Stiel abzupfen und klein hacken.
  • Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.
  • Jetzt eine Pfanne erhitzen, dann die Kichererbsen, die TK Erbsen, die Karotten und 400 ml Wasser hineingeben.
  • Nun zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis das Wasser vollständig reduziert ist.
  • Wenn das Wasser weg ist, können das Olivenöl die Kräuter sowie die Knoblauchzehe hinzugegeben werden.
  • Das Ganze noch ca. 1 - 2 Minuten braten, abschmecken und dann ist es auch schon fertig.
Keyword Abendessen, glutenfrei,, Mittagessen, vegan